DRINK THINK
The Elixir
Sin alcohol, por Drink Think
La otra búsqueda de los alquimistas.
Buscaban el oro, y buscaban el elixir de la vida. Esta es nuestra sala para lo segundo: bebidas con todo el oficio, el sabor y el espectáculo, y nada de alcohol. Para quien no bebe, para quien siente curiosidad por dejarlo, para quien conduce y para cualquiera que esta noche simplemente quiera algo diferente.
Quita el alcohol y pierdes algo más que el subidón: pierdes cuerpo, calidez y sequedad. Una gran bebida sin alcohol recupera cada uno de ellos a propósito.
Combinados sin alcohol del laboratorio de bebidas de Drink Think. Toda bebida es alimento para el cuerpo; estas solo piden un poco más de oficio.
Nuestra firma
Verde, luminoso y suavemente cálido: el que servimos cuando alguien pide «algo especial, sin».
Agita fuerte con hielo todo menos el romero. Cuela en una copa coupé o sobre hielo nuevo. Da una palmada al romero entre las manos para despertarlo y colócalo encima.
Mira cómo cambia
Lleva el nombre antiguo del mercurio, el metal cambiante de los alquimistas. Empieza azul intenso y se vuelve violeta ante tus ojos.
Monta el té y el sirope de miel sobre hielo en un vaso alto y completa con soda. Entrega el limón en una jarrita y deja que tu invitado lo vierta: la acidez cambia el color de azul a violeta.
Desde The Rabbit Hole
Nuestro guiño sin alcohol al banquete funerario del rey Midas, 2.700 años después. Encontrarás la historia completa al fondo de la madriguera.
Remueve el zumo de uva, el sirope de miel, el limón y el azafrán con hielo en un vaso bajo. Completa con soda o cerveza de trigo 0,0 % y termina con un twist de limón.
El elixir de cada día
El café y el té son los elixires que la mayoría bebemos a diario. Trátalos con el mismo cuidado que cualquier cosa detrás de la barra.
Llena un vaso alto de hielo y vierte la tónica. Deja flotar el café despacio sobre el dorso de una cuchara para que quede arriba en una capa oscura. Retuerce la piel de naranja sobre el vaso y déjala caer dentro.
Infusiona los tés en frío, de ocho a doce horas en la nevera, para que queden suaves y no pasados.
Prepara en batch todo menos el hielo y las burbujas. Enfría bien la mezcla, sírvela sobre hielo y añade el gas en el momento de servir.
Dale a tu carta sin alcohol la misma cristalería, decoración y mimo que a los cócteles. Nadie debería sentir que le han sentado en la mesa de los niños.
Viaje en el tiempo sin alcohol
Escribe un año y descubre qué bebía la gente. Todas las paradas son sin alcohol.
Destino: ?
Ajusta el dial
Té, café, chocolate, limonada, leche: elige un año y te llevamos a la taza más cercana que conocemos.
El debate
Los miembros lo están debatiendo en el Lounge de Drink Think VIP, tanto los que beben como los que no.
Únete a Drink Think VIP.Despierta al alquimista que llevas dentro.Lo que bebemos, en eso nos convertimos. Entender nuestra relación con la bebida es lo más importante de todo. Scott Gemmell, fundador de Drink Think, habla de Escocia, la bebida y la salud:
Lo que bebemos, en eso nos convertimos.
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